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清蒸鲈鱼

材料

鲜鱼,葱,姜,料酒,盐,酱油(蒸鱼豉油),香菜

步骤

1、鲜鱼一条(收拾好的)
2、葱切段,姜切片,塞入鱼腹中。若改刀在改刀部位也塞入姜葱。
3、盐撒到鱼肉内外让其入味,淋些料酒、美机鲜酱油(有蒸鱼豉油最好)腌制10分钟左右,然后把葱姜扔掉。
4、将腌好的鱼表面撒上葱、姜丝,放入已开的蒸锅内蒸8分钟(一般一斤左右的鱼),蒸到时间后在闷5分钟。
5、烧热油(可放几粒花椒,然后倒掉)淋到蒸好的鱼上即可。

诀窍

蒸的时间不可过长,否则鱼不鲜美。

by: 灰烟飞   食谱号(1081815)  阅读(43840)  收藏(30)  时间:2013-12-13 12:58:19
清蒸鲈鱼

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