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清蒸鲈鱼

材料

鲈鱼1条(约800~1000g),鲜姜6片,大葱1段,红菜椒1根,盐1/2茶匙(3g),蒸鱼豉油4汤匙(60ml),白砂糖,白胡椒粉各1茶匙(5g),芝麻香油2茶匙(10ml)

步骤

1、鲈鱼刮鳞开膛洗净,沥干水分,涂上盐和白胡椒粉腌10分钟;鲜姜、大葱和红菜椒洗净切成细丝备有。
2、将蒸鱼豉油、白砂糖和芝麻香油混合搅拌均匀。
3、鲈鱼擦净,放在微波炉专用蒸鱼盘内,放入微波炉中以高火蒸约10分钟,取出。
4、将混合好的料汁放入微波炉中加热烧开,取出,在鲈鱼表面放上切好的葱丝、鲜姜丝和红菜椒丝,将料汁淋在鲈鱼身上即可。

诀窍

1、鲈鱼背上一定要斜着入口切几个横刀,这样容易入味,外形也非常美观2、鲈鱼刺少,而且营养丰富,很适合老人和小孩食用

by: 曼陀罗   食谱号(1081810)  阅读(17308)  收藏(12)  时间:2013-03-10 23:41:48
清蒸鲈鱼

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