上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

清蒸鲈鱼

材料

鲈鱼1斤2两,葱,姜,酱油,醋,盐,油,枸杞几粒

步骤

1.鲈鱼1斤2两(鱼太大,怕盘子摆不下),葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许,枸杞几粒
2.我买的时候就让卖家拨好肚子和刮去鱼鳞了,到家只是又重新洗了洗
3.去鱼尾,从腹部到背部均匀地切条,再把鱼头切下。刀要快,我切的时候一不小心切了一下手,后来是LG帮我切的
4.在鱼的两侧抹适量盐,鱼肚子里面也抹点盐
5.葱、姜切丝,铺在盘子底部。鱼身依次摆入盘,摆成孔雀开屏状,鱼头放中间,再放上孔雀尾巴上面些葱片和枸杞装饰,看到别人放的是小米椒,但LG不吃辣椒,我就放了枸杞
6.开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟,俗称“虚蒸
7.出锅后,淋上醋和酱油调制的汁,撒上葱花,再浇一遍热油即可(不喜欢也可不烧热油哦)

诀窍

蒸鱼控制好时间,为了不破坏卖相在鱼的脊背开刀。

by: 廊坊滩K   食谱号(1081804)  阅读(13808)  收藏(11)  时间:2014-05-15 07:33:45
清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼
上一页  1/5  下一页

平均分3.6分,9个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1