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清蒸鲈鱼

材料

400g,蒸鱼豉油,盐,料,葱,姜,辣椒,植物油

步骤

1、鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀。
2、淋入料酒,身上抹上盐。
3、盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。
4、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。
5、取出蒸好的鱼,去掉盘子的葱姜。
6、鱼身上铺葱姜丝、红椒丝,均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油,再淋上烧好的热油即可。

诀窍

蒸鱼控制好时间,为了不破坏卖相在鱼的脊背开刀。

by: 小铁塔   食谱号(1081803)  阅读(181152)  收藏(133)  时间:2014-09-12 22:37:20
清蒸鲈鱼

平均分4.2分,119个厨友评价

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