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清蒸鲈鱼

材料

一条(约400克),适量的盐、味精、姜片、胡椒粉、油、黄、食用油、辣椒丝、葱断。

步骤

1.鲈鱼洗净对开,切花刀备用。
2.在鲈鱼放一点盐、味精、姜丝、胡椒粉、酱油、黄酒、食用油、辣椒丝、葱花。腌制二十分钟。
3.锅内加水大火烧开,将鲈鱼放在笼屉上蒸,大火10分钟即可食用。

诀窍

1、番茄选那种沙瓤的,如果去掉番茄皮,更容易把汤汁炒得浓稠。2、鱼洗净去内脏后先片成两大片,去掉主刺后,再片成小片。3、番茄炒到出汁后倒入水,再倒入番茄酱,待汁与酱煮得混合了就可以放入鲈鱼片了。

by: 燕归空K   食谱号(1081800)  阅读(26124)  收藏(20)  时间:2014-01-20 16:49:45
清蒸鲈鱼

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