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剁椒鱼头

材料

鲫鱼,盐、胡椒粉、料酒,姜和蒜,剁辣椒,盐,蒸鱼豉油

步骤

1鱼头清理干净,用盐、胡椒粉、料酒腌制入味。
2姜和蒜切碎,锅内加油烧热,放入炒香蒜末和姜末,加入剁辣椒,加入少量盐。
3炒好的剁椒铺在鱼头上,蒸锅内水烧开,根据鱼头大小蒸10到13分钟。
4鱼头蒸好后淋上蒸鱼豉油,再淋上少量烧热的明油即可。

诀窍

捞出鱼时需要注意,不小心会有鱼刺剩在汤里面。

by: 走进你心里K   食谱号(1081717)  阅读(8787)  收藏(7)  时间:2013-05-04 08:08:20
剁椒鱼头

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