上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

鱼汤小刀面

材料

主料:面粉鸡蛋鲫鱼,葱,姜,蒜盐,高汤

步骤

1、将鲫鱼洗净划花刀,坐锅热油,下葱、姜、蒜爆香,加入适量水,放入鲫鱼炖一个半小时即可;
2、面粉中加入蛋清,用水和面,擀好后切成细面条,将鱼汤倒入锅中,加盐、高汤精、胡椒粉,煮开后倒入碗中,面条用开水煮熟,放入鱼汤中即成。

诀窍

制作关键鲫鱼选150克重的最好,剖鱼肚不要弄破苦胆。鱼骨、刺要去净,保持鱼尾完整,鱼要剞深透均匀。鱼扑粉要深透均匀,注意造型。口味可根据食者需求而变换。

by: 凌晨厄运的来临   食谱号(1081706)  阅读(6907)  收藏(1)  时间:2014-09-20 20:36:33
鱼汤小刀面

平均分3.6分,5个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1