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鲫鱼汤

材料

1条(约2斤),姜20克,葱2根,盐和白胡椒粉少许(喝汤时加一点点)

步骤

1.汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节,姜切片。
2.鲫鱼洗净沥干后,在两侧分别倚上几刀。
3.炒锅烧热中加入2汤匙油,将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。
4.将葱结姜片放入锅中爆一下,然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。
5.汤锅里大火烧开后,盖锅盖用中火炖上20-30分钟至鱼汤变白即可。(如果有白色沫沫漂浮,用汤勺舀出来)
6.喝汤时加入少许盐和白胡椒粉提味。(月子期间的产妇尽量少放点盐)

诀窍

鲫鱼汤是帮助新妈妈下奶的好东西,所以熬汤时多加点水熬。奶妈们主要负责喝汤,奶爸们可以解决鱼肉。鱼肉没什么味道,所以可以调点沾料沾着吃。

by: 万水千山   食谱号(1081634)  阅读(276703)  收藏(72)  时间:2014-02-24 09:27:05
鲫鱼汤

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