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红烧鲫鱼

材料

鲫鱼一条,老抽,色拉油,精,绍,生姜,葱花

步骤

1、将鲫鱼的内脏清理干净,为了能更易入味在鲫鱼背上拉上几刀,生姜切片,葱花切碎备用。起油锅;
2、放入鲫鱼;(这是的鲫鱼一定要干,这样就会避免鱼蜕皮的情况了)
3、翻面煎;
4、放入酱油;
5、放入清水、绍酒、生姜片,大火煮开后,转小火炖;
6、汤汁快说干时,放入鸡精,淋一下汤汁即可起锅。

诀窍

特点?鱼丸洁白,汤鲜味美,造型美观。王福海(山东)

by: 樱花咒   食谱号(1081579)  阅读(23800)  收藏(14)  时间:2013-03-21 11:05:49
红烧鲫鱼

平均分3.0分,10个厨友评价

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