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家常红烧鲫鱼

材料

鲫鱼,胡椒粉、料酒、盐,淀粉,干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝,生抽、老抽、糖。

步骤

1鱼身切段,用胡椒粉、料酒、盐腌制入味。
2鱼身上涂一层薄薄的淀粉,入油锅煎至两面微黄。
3锅内烧热油,放入大料和花椒炸出香味,再放入干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝炒出香味,
4.放入鱼,加料酒、生抽、老抽、糖和适量水,水量基本到食材高度一半略多即可。盖盖子
炖一会儿,等汤汁略微收干,淋上湿淀粉,出锅,撒上香菜即可。

诀窍

健康提示:治乳汁缺少。食物相克:鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

by: 小思绪47   食谱号(1081562)  阅读(70792)  收藏(49)  时间:2013-07-30 13:26:28
家常红烧鲫鱼

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