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红烧鲫鱼

材料

一条,葱150克。

步骤

1.鲫鱼洗净两面切花刀备用。
2.锅内倒入适量的食油,开中火。
3.锅热后放入适量的生姜片、蒜头、辣椒煸香。
4.放入鲫鱼两面稍煎一会,加入适量的黄酒、酱油、水、白糖,盖上锅盖烧煮。
5.烧开后开锅烧,改为中火继续开锅烧煮。用勺子将汤浇到鱼身上,不断的浇汁。
6.约烧煮三十分钟后放入葱,收取部份汤汁,放入适量的味精即可。

诀窍

特点汤浓色白,鱼鲜豆腐嫩。

by: 飘零落雨   食谱号(1081541)  阅读(21487)  收藏(18)  时间:2013-05-09 05:33:01
红烧鲫鱼

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