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5元钱搞定一条鱼-红烧鲫鱼(煎鱼不破的秘决)

材料

原料,鲫鱼400克,葱10克,姜10克,调料,水少许,老抽1汤匙(15ml),料1汤匙(15ml),白糖1茶匙(5克),盐1汤匙(15ml)

步骤

1,鱼一条,洗净,葱切末,姜切片备用
2,锅中热后,用少许的姜将锅抹一遍
3,倒入油,油热后,放鱼,两边都煎一下
4,放入调料及葱姜
5,煮5分钟的样子
6,一直到汁收到差不多为止。

诀窍

煎鱼不破1,鱼身上抹一点盐,过一会儿再煎2,鱼擦干水分,热锅凉油不容易破3,锅热的时候,用生姜擦锅4,鱼身上抹一点淀粉,也行5,锅中烧热,倒油,再撒一点盐在锅中,不管如何,以上方法中,一定要小心的煎,一片煎好后,再煎另一面,即可。

by: 不了情   食谱号(1081491)  阅读(326546)  收藏(393)  时间:2014-01-17 03:49:41
5元钱搞定一条鱼-红烧鲫鱼(煎鱼不破的秘决)

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