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浓香豆腐鱼头汤

材料

主料草鱼头1个配料现榨豆浆600ml豆腐250g香菜适量姜丝适量蒜头油适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟

步骤

独门秘诀浓香豆腐鱼头汤简介
非常鲜美营养的汤,专门为待客所作。
卖相好,口感好。
我特别用现榨的豆浆作为汁水,和鱼头豆腐煮,汤浓郁的豆香,淋上蒜瓣油,佐以香菜,美味无敌。喝过的人都赞不绝口。
我可以大声说:这是我的拿手好菜~哦耶耶哦啦啦
独门秘诀浓香豆腐鱼头汤做法
1准备好姜丝、香菜
2豆腐切片待用
3现榨黄豆豆浆600ML
4草鱼头一个,洗净斩块,下盐腌一小会
5胡椒粉和蒜头油(可以自己做,用热油下蒜粒爆香)
6油锅下姜丝
7放入鱼头,煎至稍微金黄
8下黄豆豆浆
10下豆腐,再煮5分钟左右,下胡椒粉盛好,下洗净的香菜,淋上蒜头油。
注意事项
要小火煮,煮到汤奶白,才可以喝到鲜美浓郁的汤。如果不想用豆浆也可以,豆浆部分换成水,但口感差很多。

诀窍

为了鱼在盘中的造型更饱满,鱼应选大一些的,700克左右比较合适。

by: 花开自相依   食谱号(1081219)  阅读(430058)  收藏(553)  时间:2014-08-15 08:00:51
浓香豆腐鱼头汤

平均分4.2分,306个厨友评价

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