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微波清蒸鱼

材料

主料:草鱼1条调料:盐适量;葱适量;料适量;油适量;白胡椒适量

步骤

1、把鱼洗净,用刀在鱼两侧斜划几刀,在鱼身上擦上些盐,白胡椒粉,滴上几滴酒,放到盘子里
2、切一些姜丝和葱丝,把姜丝放些在鱼肚子里,洒些在鱼身上,用保鲜膜把盘子包好
3、放到微波炉里,视鱼大小和微波炉功率,通常用三分钟左右
4、趁鱼在微波炉蒸的时候,拿锅烧些滚烫的油,最好要把油烧到会冒烟为好
5、鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸(这里说的小心确实要小心,别随手一揭,一不小心会把自己手给烫了。因为鱼在蒸的时候,所有的蒸气都被闷在盘里),在鱼身上倒入酱油还有你喜欢的调料,把切好的葱丝平铺在鱼身上,淋上烧好的油,如果油够烫,淋的时候会“哧哧哧”的响,刚好可以把葱丝淋熟,也可以去掉鱼的很多腥味。

诀窍

特点酒香味浓,口味独特。制作关键草鱼要腌24小时腌出酒香味。

by: 沉沦K   食谱号(1081190)  阅读(34997)  收藏(36)  时间:2014-06-17 13:56:09
微波清蒸鱼

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