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香辣烤鱼

材料

草鱼一条?烧烤料2汤匙(30克)料3汤匙(45ml)?油1茶匙(5ml)?盐1茶匙(5克)

步骤

1)将鱼去鳞去内脏后洗净,切成片,沥干水份。
2)将烧烤料倒入碗中,再倒入料酒和油搅拌成稀糊状。将切好的鱼块放入,浸泡1小时。
3)烤盘中铺入锡纸,将浸泡好的鱼块,放在烤架上送入烤箱。烤盘在最底层,烤架在中层,上下火同时加热(不需要提前预热),240摄氏度烤10分钟,再把鱼块翻面烤3分钟即可。
超级罗嗦:
**烧烤料在超市有售,如果买不到,可以根本自己的口味,将孜然、辣椒、芝麻、花椒、盐,鸡精等混合后打碎使用。
**鱼的选择,也同样根据自己的喜好吧。红鳟鱼当然最好,但市场上买不到。我通常选择草鱼或罗非鱼。
**烤鱼过程中,会有汤汁滴下来,为了方便清洗烤盘,建议你铺上锡纸哈,否则汤汁在烤盘上炭化后非常难刷哈。
**在烤鱼过程中,翻面时要小心,以免碰碎。其实,我觉得不翻面,直接烤13分钟,口感是一样的哈~~~

诀窍

配菜煮制时间不宜过长,有点脆脆的口感更好吃。

by: 哀而不伤   食谱号(1081178)  阅读(14486)  收藏(23)  时间:2014-06-26 06:00:01
香辣烤鱼

平均分1.7分,3个厨友评价

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