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清蒸鱼

材料

原料:鱼(草鱼,鲈鱼,鲫鱼均可)一尾。辅料:葱姜、、生抽、盐和植物油。

步骤

1、将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀;
2、将老姜切片,葱切段,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上搽些盐,撒上葱姜段及绍酒;
3、蒸锅至水开后放入鱼盘,大火蒸7-8分钟,之后关火;
4、起油锅,倒入植物油烧辣,淋于鱼上即可。
此菜制作简单,鱼肉香而滑嫩,似蟹肉鲜美。

诀窍

特点鱼肉鲜嫩,美味可口。

by: 安之若素   食谱号(1081058)  阅读(116157)  收藏(98)  时间:2013-08-17 22:14:38
清蒸鱼

平均分3.8分,108个厨友评价

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