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香草烤鱼

材料

、大蒜、黄油、迷迭香、百里香、小米椒、盐、白胡椒、椒盐、花生碎、小葱、姜片、料

步骤

1、鱼洗净沥干,在鱼肚子里塞入小葱及姜片,用椒盐,料酒将鱼腌制10分钟
2、把腌好的鱼放入烤盘,240度烤15分钟
3、另起油锅,将黄油放入锅中融化,放入小米椒等调味料煸炒后备用
鱼烤好后,将调味汁浇到鱼身上,用锡纸将鱼包好后继续放入烤箱烤5分钟即可。

诀窍

1、鱼酸菜吃之前要多清洗几次,酸菜不要切太碎。2、鱼酸菜本就有咸味,腌制鱼肉、炒酸菜泡椒时食盐要尽可能少放,不仅是低钠饮食健康,更重要的是盐多了汤没法喝。3、喜欢酸味的话,可在炒酸菜的时候加入适量白醋。4、喜欢辣味的话,在加泡椒的基础上,可以在汤中加入适量白胡椒粉以凸显辣味。5、鱼肉片煮的时间要把握好,不宜过长,不然鱼肉片会失去滑嫩的口感。

by: 溪筠   食谱号(1081051)  阅读(26397)  收藏(38)  时间:2014-08-08 09:47:57
香草烤鱼

平均分4.0分,23个厨友评价

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