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清蒸草鱼

材料

葱丝少许,姜丝少许,打算两瓣,蒸鱼豆豉,油5ml,花椒少许,盐少许,料2茶勺

步骤

1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。注意:一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油,烧热,加花椒少许。等花椒变黑后,关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜,然后把步骤(4)浇在上面就ok了。

诀窍

1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。2、葱姜丝不要先放。

by: 怀过往73   食谱号(1080921)  阅读(432130)  收藏(381)  时间:2013-06-17 09:26:29
清蒸草鱼

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