上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

简易版川味烤鱼

材料

(或草鱼)1条,葱段,姜片,盐,料,花椒粉,郫县豆瓣洋葱青椒

步骤

1.将新鲜鱼去除鳞片和内脏,洗净后擦干水分;洋葱红椒切丝,备用。
2.用料酒和的盐抹匀鱼身内外,将洋葱丝和姜片填充在鱼肚内,鱼身刷上郫县豆瓣,撒上花椒面,腌制2小时以上。
3.将腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上,垫上葱段和姜片,撒上洋葱丝,红椒丝。
4.烤箱预热200度,上下火烤15分钟,食用时,撒葱段点缀即可。

诀窍

特点色泽红亮,强身健体。制作关键1、羊肠内外一定要轻轻地刮洗干净,以免有破损或膻味。2、鱼籽一定要碾碎成粒,成块一是影响外观二是影响口味。3、在羊肠外抹上麦芽糖和大红浙醋主要起到除腥、解腻的作用。

by: 局外人   食谱号(1080906)  阅读(33446)  收藏(48)  时间:2014-02-13 18:46:52
简易版川味烤鱼

平均分3.8分,10个厨友评价

x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1