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清蒸鱼

材料

1,鲤鱼一条(约一斤),清理净后劈成两半。2,青笋半根(约二两),切丝。3,老姜一小块,切片,另小指头大一块剁成匙茸。4,葱三棵,切段。5,料酒两大6,香油一大7,生抽两大8,盐适量。9,味精或鸡精一咖啡匙。

步骤

1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。
2、在鱼碗中加汤或水,放入沸水蒸锅中蒸15分钟。
3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。
4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟。
5、起锅淋入鱼上,滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话,在姜茸中放入生抽即可。这种清淡鲜香的东东我是不蘸料的:))

诀窍

特点色金黄,味酸辣,肉滑。

by: 梦冰   食谱号(1080877)  阅读(94105)  收藏(24)  时间:2013-12-05 14:15:15
清蒸鱼

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