酸菜鱼
上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

酸菜鱼

材料

酸菜,蛋清,淀粉,盐,蒜

步骤

1、把鱼片用调散的蛋清、淀粉和盐顺着一个方向上劲拌匀,腌制15分钟,让后酸菜切成块待用。
2、在油锅中放入适量的油,先将酸菜同蒜炒香,让后加入高汤煨煮几分钟,让酸味渗入汤中。
3、加盐调味,味道调好后汆入鱼片,待鱼片汆透后起锅。

诀窍

,必须用不锈钢或瓷制容器~忌用铝器打蛋清2.容器必须洗清油擦干,否则影响蛋泡糊品质,打好的蛋泡糊不可久放.3.入锅油温不宜太高,浇油时不可过猛,表面凝结硬皮时可开大火炸至鹅黄色出锅,出锅油温过低容易造成座油.

by: 半度七月K   食谱号(1080553)  阅读(8584)  收藏(10)  时间:2014-02-11 15:25:42
酸菜鱼

平均分2.8分,9个厨友评价

x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1