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鱼香肉丝

材料

猪条脊水发笋尖木耳蒜苗泡椒末陈醋油葱姜蒜末糖番茄酱油淀粉蛋清料酒粉味极鲜

步骤

1、条脊切丝,笋尖切丝,木耳切丝,蒜苗切段
2、肉丝加蛋清,盐,淀粉上浆,备用。锅内放油烧至四成热,下入肉丝滑熟捞出,笋尖,木耳汆水备用,
3、锅内放少量油,葱姜蒜末,番茄酱爆香,放入泡椒炒出红油,加入料酒,醋,糖,鸡粉,味极鲜,淀粉,淀粉勾芡成汁,下入肉丝,笋尖,木耳,蒜苗即可。

诀窍

不难吧,很多人也许要说我捣糨糊,为什么没有具体的配方内?为什么一定要具体到一克一两呢?又有谁天天做菜的时候是拿着天平秤重的呢?顺溜说打枪的时候,枪是从心窝里长出来的,中国人讲究的是天人合一。匹萨传到欧洲的时候,就露陷儿了。有谁又能保证欧洲使用的原材料和在中国使用的是一样的呢?以蓝纹奶酪为例,欧洲人爱得死去活来,可又有多少中国人会大呼小叫:怎么发霉了呢?好吃才是硬道理,创新才有出路吗!说不定难天我也可以自成一派呢(躲在被子里偷着乐)。原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4

by: 半度七月K   食谱号(1080540)  阅读(5802)  收藏(10)  时间:2014-04-07 22:42:52
鱼香肉丝

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