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自制酸菜鱼

材料

鱼片一斤酸菜2束香葱适量香菜适量小红辣椒一两蛋清一个盐适量精适量食用油适量

步骤

1、先把鱼片清洗干净,把蛋清、盐、鸡精放在鱼片里面,拌匀。切好酸菜、香葱、香菜和小红辣椒,放一边。
2、把锅烧红,放比平时炒菜多一点油下去,先把红辣椒和酸菜炒香,放一升的水。水烧开了,把鱼片放下去。差不多好的时候,把酸菜鱼捞在碗上,放上香葱和香菜,再把一些热的油淋上去,就可以了【很美味】

诀窍

特点茄汁鱼色泽红亮,外焦里嫩;鱼圆晶莹剔透。彭少林(湖北)

by: 梦回旧景   食谱号(1080438)  阅读(8639)  收藏(6)  时间:2013-03-06 01:36:06
自制酸菜鱼

平均分3.0分,5个厨友评价

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