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京酱肉丝

材料

主料:里脊肉半根,黄瓜1条,豆腐皮2张辅料:甜3大勺,番茄酱适量,白糖1茶匙,盐少量,淀粉适量,料适量,油适量,鸡蛋清1个,老抽适量

步骤

1、将切好的肉丝中放入水淀粉、料酒、盐、鸡蛋清,用手抓匀后腌十分钟。
2、锅热后放油,然后放入腌好的肉丝,滑开,肉都变白后盛出。
3、锅里留底油,放入甜面酱、番茄酱、白糖、水的混合物,熬至加入的水基本干,形成浓厚的酱。
4、快速加入刚超好的肉丝,翻炒使酱均匀裹在肉丝上,装盘盛出。
5、将黄瓜打皮,切粗丝,与刚才的肉丝拼装成一盘。
6、将豆腐皮切成四方,开水泡5分钟即可。用豆腐皮包上肉丝、黄瓜食用。

诀窍

特点洁白细腻,消暑佳肴。

by: 只为你等待22   食谱号(1080364)  阅读(11815)  收藏(34)  时间:2014-03-30 08:37:13
京酱肉丝

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