上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

田园瓜趣

材料

大虾400克,水发竹荪300克,鲜猪肥肉、煨好的鱼翅、熟西芹、熟香菇各100克,鸡蛋清4个,胡萝卜50克,黄瓜蒂10个,熟丝瓜皮150克,嫩绿葱叶丝、鲜汤、湿淀粉、浓鸡汤、胡椒水、料酒、葱姜汁、精、盐各适量

步骤

1、虾取净虾仁,与猪肥肉分别洗净,切碎,放入搅拌机内,加鲜汤、湿淀粉、胡椒水、料酒、姜葱汁、鸡精、盐、蛋清搅成虾蓉,加鱼翅拌匀,装入竹荪中制成丝瓜形,蒸熟后晾凉,摆入盘中,装饰藤须。
2、锅内入鸡油,烧至四成热时放入姜、葱炒香,加入浓鸡汁熬香,勾薄芡,淋浇在“丝瓜”上即成。

诀窍

特点质地鲜嫩,咸鲜味浓,颇具田园风情。刘健(四川)

by: 残阳   食谱号(1080187)  阅读(2097)  收藏(4)  时间:2014-03-04 14:10:30
田园瓜趣

平均分3.3分,3个厨友评价

小知识
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1