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小南瓜蛋羹

材料

南瓜,水适量,蛋清1个

步骤

1.把南瓜切成两半,掏出籽(可以留着自己炒南瓜子吃);在锅里放大月2寸高的过滤水,放入南瓜,只要水不没过南瓜就好;炖25-40分钟知道南瓜完全熟透;火可以不关,小火;
2.取半个南瓜去皮打成泥(用机器或是手工捻都可以),取大勺和打散的蛋清混在一起,倒入还在锅里的另一半南瓜;可以事先把存在南瓜窝里的水倒入锅里一些,再小火炖到蛋羹熟透为止,5分钟就差不多了。
3.煮南瓜的水可以喝也可以做粥或是汤,不要扔掉。

诀窍

每100克南瓜56千卡碳水化合物14.6克纤维4.4克钾437毫克脂肪0.1克

by: 巴黎港   食谱号(1080106)  阅读(10753)  收藏(6)  时间:2013-03-04 19:03:40
小南瓜蛋羹

平均分3.0分,2个厨友评价

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