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米奇卡通饼干

材料

黄油100克,面粉150克,幼砂糖40克,蛋黄一个

步骤

1.黄油软化后,加入幼砂糖打发至羽毛状
2.再加入一个蛋黄继续打发至白
3.低筋面粉过筛(有些朋友不理解为什么要筛子啊,你看,是不是有很多颗粒,因为低筋面粉容易结团,所以,要过筛一下,这样,饼干里不会有小颗粒啊)
4.将面粉倒入黄油中
5.用刮刀切拌成一个面团,放保鲜膜中放冰箱冷藏10分钟,这样是为了接下来好操作
6.将面团擀成面片
7.用饼干模压成形状(注意面片上把眼睛也按好再放烤盘上,移动的时候用刮板辅助放到烤盘上,这样会保持动物的完整)
8.放烤盘上,烤箱175度预热,烤箱中层15分钟左右

诀窍

**班兰汁做法:15片的班兰叶加入少许的水,搅出水,过滤后放在冰箱1-2天,待沉淀后上面多余的水份不要,只用沉底的精华****喜欢椰浆味较重的朋友可以跟食谱的分量60g,通常我都是放50g的浓椰浆+10g的班兰精华,个人觉得这样味道比较好,因为自己的胃不是很好xDD**-速度要快,不然蛋白消泡了会影响戚风蛋糕的口感

by: 暗花   食谱号(1080024)  阅读(17959)  收藏(38)  时间:2014-05-30 17:33:02
米奇卡通饼干

平均分3.9分,24个厨友评价

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