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蛋黄酱拌章鱼黄瓜

材料

章鱼腿2条(大约150g)黄瓜一根调味料:料酒,盐,蛋黄酱,生抽,黑胡椒粒,糖

步骤

1.为保险起见,把买来的章鱼还是下水汆一下,烧开的水里放一勺料酒,一片姜,把章鱼放入汆2,3分钟捞出
2.黄瓜切薄片,撒些盐抓一下,腌渍10分钟,把多余水分挤干
3.汆过水的章鱼切薄片
4.把黄瓜片和章鱼片放在一起,加一大勺蛋黄酱,一小勺生抽,少许糖,撒上黑胡椒粒,拌匀即可

诀窍

特点肉质鲜甜,沙律风味。

by: 似水柔情   食谱号(1079717)  阅读(3408)  收藏(3)  时间:2014-05-07 08:57:25
蛋黄酱拌章鱼黄瓜

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