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红烧狮子头

材料

猪肉500克盐蛋黄数个李锦记油、耗油、盐、姜末、淀粉、味精、西兰花

步骤

将酱油、盐、姜末、耗油、淀粉等适量放入猪肉中拌匀,然后分别将盐蛋黄逐一放入肉元中。待锅中油六成热时下锅炸至金黄起锅移至砂锅中,将高汤淹至肉元,小火煨1.5-2小时,勾芡出锅。

诀窍

制作关键面团不要和得太软。剪刺猬的刺时,要剪得有一定深度。蒸制时蒸汽不宜太大。

by: 似念似恋K   食谱号(1079636)  阅读(25741)  收藏(37)  时间:2014-09-01 07:39:40
红烧狮子头

平均分3.7分,12个厨友评价

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