上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

韩式风味蛋包

材料

韩国泡菜80公克,韩国泡菜汁20㏄,韭菜30公克,青葱1支,五花薄片40公克,粉2公克,盐少许,胡椒粉少许,沙拉油60㏄,3颗,淡色油少许

步骤

1.将滤除汁液的韩国泡菜切成适当大小,连同汁液混合备用;将韭菜、青葱分别洗净,切成约0.3公分的段状,猪五花薄片洒上少许盐、胡椒粉,切成约0.5公分的段状备用。
2.取锅,倒入30㏄沙拉油烧热后,加入作法1的猪肉,以中小火炒至变色,再放作法1的青葱、韭菜略炒后熄火,最后放作法1的泡菜及汁液拌匀备用。
3.将蛋及淡色酱油打成均匀的蛋液,加入作法2混合拌匀。
4.以大火将平底锅烧热后,倒入30㏄沙拉油(油量要足),让锅面均匀吸收油份后,再将作法3的蛋液一口气倒入锅中,稍停数秒后,再用叉子(或筷子)从蛋的外围至内侧快速搅动。
5.待锅中的蛋呈半熟状态时,将蛋皮从锅的一端盖向另一端,整形成蛋包状即可盛盘,再放少许泡菜装饰即可。

诀窍

1、糖太多,有点过甜,可适当减少;2、油过多,做蛋卷时不断从模中滴落;3、加热一定用小火、时间不可长,不然会焦掉。

by: 雪莲花   食谱号(1079533)  阅读(5638)  收藏(7)  时间:2013-12-07 17:08:14
韩式风味蛋包

平均分3.0分,1个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1