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咸蛋蒸肉饼

材料

猪肉馅200g,咸蛋黄2枚,鸡蛋1枚,生抽2茶匙(10ml),干淀粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),精1茶匙(5g),白砂糖1茶匙(5g),油2茶匙(10ml)

步骤

1、瘦猪肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油,磕入鸡蛋,顺一个方向搅打,直至肉馅上劲儿。
2、将搅打好的肉馅放入一个适用于微波炉的容器中,拍扁抹匀,压成1cm薄厚的肉饼,并用手指在肉饼上压出浅坑。
3、将咸蛋黄放在压出的浅坑上,并将1汤匙冷水沿肉饼四边淋下,然后盖上容器的盖子(不必盖得特别严实,如果用微波炉专用保鲜膜,则需要扎一个小洞透气)。
4、将容器移入微波炉,以900瓦(或高火)火力加热6分钟即可。

诀窍

1、蒸好的肉饼可以随意切成各种形状,配上蔬菜食用。2、各家的微波炉功率大小不同,要根据自家微波炉的功率调整烹饪时间。

by: 半度七月K   食谱号(1079478)  阅读(33217)  收藏(37)  时间:2013-10-18 04:20:00
咸蛋蒸肉饼

平均分2.0分,10个厨友评价

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