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咸蛋蒸肉饼

材料

2个,猪肉400g,小葱1根,小红辣椒2个,盐5g,精10g,生粉10g,油,15ml

步骤

1、洗净所有材料,猪头剁碎,小葱切葱花,辣椒去籽切碎。
2、把咸蛋蛋清打入肉末里,蛋黄放在另一个碗备用。
3、让猪肉里加入葱白、盐、酒、鸡精、酱油和生粉,朝着同一个方向一直搅打至起胶。
4、猪肉放在碟子上弄平表面,用勺子在中间弄个小坑。
5、把其中一个咸蛋黄放在肉饼中间,另一个咸蛋黄弄碎,均匀洒在肉饼表面。
6、把辣椒均匀碎洒在肉饼表面。
7、锅里放适量水烧开,放入肉饼隔水蒸15分钟即可。

诀窍

保鲜膜在日常生活中使用甚广,不管你蒸什么东西都可以封上一层,不仅能够锁住营养成分,更能保持菜色的形状和颜色。但是在购买时一定要注意买优质的,质量差的保鲜膜经过高温后会释放有害物质。

by: 时光孤岛   食谱号(1079476)  阅读(6585)  收藏(7)  时间:2013-05-04 00:26:41
咸蛋蒸肉饼

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