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咸蛋蒸肉饼

材料

主料:咸蛋黄6颗,绞肉300公克,荸荠20公克,葱1枝,姜20公克,豌豆仁15公克辅料:盐1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,太白粉2大匙,米酒1/2大匙,香油1/4大匙

步骤

1、葱洗净切末,姜、荸荠去皮切碎,与猪绞肉混入调味料拌至有粘性,作成肉馅备用。
2、将肉馅搓揉成丸子,再轻按一下整成圆饼形中间塞入一颗咸蛋黄和豌豆仁,排入盘中,包上保鲜膜。
3、放入电锅蒸盘上,外锅加入一杯半水,按下开关煮至跳起即可。

诀窍

保鲜膜在日常生活中使用甚广,不管你蒸什么东西都可以封上一层,不仅能够锁住营养成分,更能保持菜色的形状和颜色。但是在购买时一定要注意买优质的,质量差的保鲜膜经过高温后会释放有害物质。

by: 孤峰无伴K   食谱号(1079472)  阅读(7812)  收藏(9)  时间:2013-12-08 13:21:05
咸蛋蒸肉饼

平均分1.5分,2个厨友评价

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