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咸蛋苦瓜

材料

苦瓜1条,咸蛋2个,葱1支,蒜仁2瓣,沙拉油2大匙,A.米酒1大匙,香油少许,B.盐适量,白砂糖1/2小匙,味精1/4小匙,水80㏄

步骤

1.苦瓜洗净切开,去籽切片,入滚水烫软备用。
2.咸蛋蛋白蛋黄分开,分别切丁;葱切花;蒜仁切片备用。
3.取锅倒入沙拉油加热,爆香作法2的蛋黄,淋入米酒,放入作法2的葱花、蒜片炒香,再放入作法1的苦瓜片、作法2的蛋白,以及调味料B炒匀,起锅前淋上香油即可。

诀窍

无需另外加调料,青椒中和了咸蛋的味道,咸蛋黄沙沙滴,下饭很是8错了!

by: 伏特加   食谱号(1079469)  阅读(5633)  收藏(7)  时间:2014-03-09 15:58:26
咸蛋苦瓜

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