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咸蛋黄焗玉米

材料

罐装甜玉米粒300g,咸蛋黄3个,生粉(土豆淀粉)100g,油适量

步骤

1、买来的咸蛋黄,大火蒸10分钟至熟。
2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。
3、罐装甜玉米倒出,沥干水分,将生粉倒在玉米粒上,和匀。
4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,注意不要让玉米之间产生粘连,将多余的淀粉筛掉。
5、锅中放油,稍多一点,大概可以没过玉米粒的量,烧至7成热,放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。
6、锅中再次放底油烧热,注意这时的火不要太大,倒入咸蛋黄末,翻炒。
7、待咸蛋黄起泡,倒入炸好的玉米翻炒即可。

诀窍

如果觉得口味不够浓郁,可再次加入适量的糖和盐,咸甜口味就会更加明显。

by: 碎碎念   食谱号(1079450)  阅读(60974)  收藏(180)  时间:2013-03-25 12:53:11
咸蛋黄焗玉米

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