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番茄蕹菜

材料

别看蕹(念翁的第四声)字笔画繁多,很少见,就以为是多罕见的蔬菜了,其实蕹菜就是非常大众的通心菜,我们也叫通菜、空心菜。通菜是春末的应季蔬菜,含有丰富的维生素C、膳食纤维和叶绿素、叶黄素等植物化学物质,能起到抗氧化、通便排毒的功效。今天我们就来尝尝这道番茄通菜皮蛋汤,酸香爽口,生津清热。(3-4人份)调味料:油:2汤匙盐:适量通心菜:200克皮:2个番茄:2个蒜:2粒姜:3片水:5碗

步骤

1.通心菜洗净,切长段;番茄洗净,每个切6瓣;
2.皮蛋洗净剥去壳;蒜头拍扁去衣;
3.热锅放油,将蒜头倒入,稍爆香;
4.将水倒入锅内,大火煮开,加入番茄、通心菜、皮蛋和姜片,滚10-20分钟,下盐调味即可食用。
功效:解暑生津,清热利尿。适合闷热天气或食用过多燥热食物,出现身热、口渴、尿黄等。

by: 雪人   食谱号(1079408)  阅读(2715)  收藏(2)  时间:2014-07-02 11:24:25
番茄蕹菜

平均分2.5分,2个厨友评价

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