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皮蛋黄瓜汤

材料

黄瓜一根,皮蛋两个

步骤

步骤1:皮蛋剥壳后切瓣,一个切8瓣这样。
步骤2:将黄瓜切成细片。
步骤3:锅里底油,将皮蛋放油里煎煎,这样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时不至于汤过于浑浊。
步骤4:皮蛋煎好后加水,有些浮沫,剔除出去,然后后放黄瓜块。
步骤5:喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会,喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油,盐就可以出锅了。

诀窍

还是那话我在家做吃的调料少的可怜吧!哈哈 这汤调料多了就没有皮蛋和姜的味道了!有点怪哦,这汤怎么会被我煮的有点奶白色呢!??有那位姐姐知道怎么回事?

by: 幸运小马   食谱号(1079290)  阅读(10557)  收藏(9)  时间:2013-04-18 15:19:00
皮蛋黄瓜汤

平均分2.3分,3个厨友评价

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