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皮蛋烤豆腐

材料

豆腐2大块,皮蛋2只,香菜4~5棵,蚝油、油、盐、糖、生粉、蘑菇精、油各适量

步骤

1、豆腐洗净,用小刀划成小块,用盐、糖、蚝油腌着。
2、皮蛋去壳切小块,用酱油、糖、油拌匀。
3、香菜洗净,将梗头部分切细末,叶子摘成寸长。
4、烤盘放烤箱内170度预热5分钟,涂上油,将腌好的豆腐排放好,170度烤10分钟。
5、烤盘里外对调,均匀地放上拌好的皮蛋和香菜梗末,160度烤5分钟。
6、最后淋上用盐、糖、蘑菇精、生粉、油煮的芡汁,洒上香菜叶烤3分钟就成了,一款简单美味的热菜最适合冬天享用啦。

诀窍

特点皮蛋与排骨的香气相互渗透,汁宽味浓,是夏令佳肴。

by: 血色浪漫   食谱号(1079224)  阅读(6233)  收藏(11)  时间:2013-10-18 19:06:02
皮蛋烤豆腐

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