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蛋黄白莲茸月饼

材料

面粉、糖胶、碱水、花生油白莲茸、蛋黄月饼模具、烤炉

步骤

1.将面粉、糖胶、碱水与花生油混合、揉匀。
2.把揉好的面粉团切成小块,各揉成小圆团,中间挖出凹陷处,包入白莲茸和蛋黄,封口后放入月饼模具。
3.将月饼模具放进烤炉,大约烤十五分钟即可出炉。
Tips:●在烤制月饼的过程中,在月饼即将上色的时候,应把烤炉的温度降低或喷少量水,以确保月饼的颜色。
●提供两款其他馅料的月饼:
第一款,红酒蔓越莓酥。原料为:面粉30克、酥油10克、红酒30克、莲茸20克、草莓10克。
第二款,全酥绿豆牛肉松。
原料为:面粉30克、酥油10克、绿豆15克、牛肉松20克。制作方法与上述相同。

by: 不知不觉   食谱号(1079090)  阅读(25677)  收藏(45)  时间:2013-05-18 13:33:02
蛋黄白莲茸月饼

平均分4.0分,69个厨友评价

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