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苦瓜炒咸蛋

材料

苦瓜300克  熟咸鸭蛋1个  香葱2棵  食用油30克  味精0.5小匙

步骤

1.苦瓜洗净,对半切后去籽,切成薄片;葱切花备用;
2.锅中入油,烧热,放入苦瓜片炒至断生,盛出;
3.将咸鸭蛋去壳切碎,用锅中余油炒至冒泡,再加入葱花及苦瓜,拌炒至入味,加味精即可。
注意
香脆可口,清爽去火。苦瓜不能炒得太软,要保持苦瓜的清脆感。

诀窍

做这个菜的关键是要调整好水的比例,感觉咸淡合适是最好。

by: 小思绪K   食谱号(1078970)  阅读(26174)  收藏(21)  时间:2014-01-06 00:13:25
苦瓜炒咸蛋

平均分2.7分,12个厨友评价

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