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海绵鸡蛋布丁

材料

黄油100克(切小粒,放室温软化),中筋面粉150克,细砂糖100克,鸡蛋2个,泡打粉8克,

步骤

1.黄油和砂糖打发至变白
2.黄油放室温软化后切小粒打散,加入糖。加入糖打发成浅色
3.加入鸡蛋,拌匀
4.加入鸡蛋
5.加入面粉和泡打粉
6.布丁面糊即成
7.模具喷油,把布丁面糊放入挤花带挤到模具中。我用了双倍剂量。一半做了莓果口味,一半做了巧克力口味。巧克力口味的模具内侧铺了一层坚果仁碎
8.蒸锅里放开水,蒸20分钟左右。(根据火力大小不同,时间请酌情掌握。检验方法:用手按布丁表面,很有弹性。如果你实在拿不准熟没熟,拿一个布丁倒扣,布丁轻松从模具里扣出来,说明熟了。如果还粘底,说明没熟,可以放回模具继续蒸

诀窍

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的。黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。

by: 眉飞色舞   食谱号(1078892)  阅读(1075)  收藏(0)  时间:2014-02-16 07:13:24
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