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荠菜煮鸡蛋

材料

荠菜,鸡蛋,水,盐

步骤

1.荠菜去根清洗干净;
2.坐锅烧油,将鸡蛋打入小心煎到一面金黄盛出;
3.锅里加大碗水烧开,下荠菜,放入煎好的鸡蛋一起煮2分钟,调盐味就OK了!

诀窍

做蛋羹要注意的几点:1.鸡蛋液里面加的不能是冷水,应该是温水或者凉开水~温水温度不要太高,以免烫熟鸡蛋2.蒸鸡蛋羹的时候,锅子里的水要一次加满,水开后鸡蛋才能上锅蒸。3.据本人实验,锅子一边留缝就可以,无需在鸡蛋上盖保险膜。

by: 所谓的高傲   食谱号(1078766)  阅读(7900)  收藏(3)  时间:2012-12-27 11:39:57
荠菜煮鸡蛋

平均分4.3分,3个厨友评价

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