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西红柿炒鸡蛋

材料

4个鸡蛋打匀,放少许盐,抓一把葱花,可略放少许料酒.西红柿大的1个(小的2个)

步骤

4个鸡蛋打匀,放少许盐,抓一把葱花,可略放少许料酒.西红柿大的1个(小的2个)切块备用.烧油至热,倒入蛋液,在蛋还是嫩的时候就先盛出来备用.再倒一丁点油烧热,倒入西红柿煸炒到差不多成糊状(不要炒成糊状),倒入炒蛋,用菜勺把炒蛋切开,放少许盐,鸡精和白糖,白糖要稍微多放点.然后不停翻炒至锅里的汁水收干,装盘.

诀窍

粉丝一定要把水空干,菠菜也尽量不要让它有水,因为这道菜出水就不好看了,而且口味也没有那么好了,一定要注意急火快炒。

by: 魂绝   食谱号(1078481)  阅读(6470)  收藏(7)  时间:2014-01-26 04:00:37
西红柿炒鸡蛋

平均分3.0分,6个厨友评价

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