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萝卜丝鸡蛋饼

材料

白萝卜,胡萝卜,中精面粉盐,鸡蛋,葱,橄榄

步骤

1、取一大碗放面粉大约4汤勺+盐2g+2个鸡蛋+水一杯,搅拌成糊状,可稍许厚些。
2、胡萝卜、白萝卜分别去皮刨细丝。刨细的目的就不用再去用盐搓沥水了,保留食材的新鲜水分。
3、将细萝卜丝加入调好的面糊中,搅拌均匀。建议不要停留时间太久,及时下过制作,不然萝卜是易出水的,会稀释面糊。
4、取一个平底锅,加少许橄榄油或黄油。热锅的同时将磨具一起加热就不容易粘住。用勺子取面糊倒在磨具里,铺均匀,不要太厚了或者可以煎鸡蛋饼成型后用磨具刻,这样会有些浪费啦。
5、喜欢吃番茄酱、沙拉酱、酸辣酱、甜蜜酱的童鞋们自己搭配哈~~

诀窍

边一定要压紧,否则烙的时候,鸡液会流出来,边要窄一点。

by: 温柔虐   食谱号(1078380)  阅读(5942)  收藏(7)  时间:2013-04-05 16:36:16
萝卜丝鸡蛋饼

平均分3.0分,4个厨友评价

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