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剁椒鸡蛋炒苦瓜

材料

苦瓜半条,鸡蛋2个,剁椒,料,盐,

步骤

1.将苦瓜洗净,去瓤,切成小粒。
2.鸡蛋打散,剁椒剁碎。
3.将苦瓜粒,剁椒放入鸡蛋液中,加适量盐,料酒,鸡精搅拌均匀。
4.下热油锅,放入(三)炒熟即可。

诀窍

小唠叨:1苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17,经常食用能提高机体免疫力2如果想减轻苦瓜的苦味,以下四个小招数。(一):可以将苦瓜跟辣椒混炒,这样就可减轻苦味。(二):往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下,然后滤掉苦汁,可减轻苦味。(三):苦瓜切成块状,放水里煮熟捞出,然后冷水浸泡.这样苦瓜的苦味可以减轻很多,但丢掉了苦瓜的风味。(四):苦瓜剖开,去籽去瓤,切成丝条,用水漂洗,边洗边轻搓,洗一会儿后换水漂洗,反复几次就能去除苦味。

by: 环游世界17   食谱号(1078330)  阅读(20985)  收藏(27)  时间:2014-02-07 16:13:45
剁椒鸡蛋炒苦瓜

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