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鸡蛋酒酿芡实羹

材料

芡实1把,鸡蛋1只,枸杞1小撮,酒酿1碗,冰糖适量

步骤

1.芡实淘洗一下,提前一晚泡软至表皮微裂。
2.泡好的芡实放砂锅,再倒入小半锅水,中火煮开后改小火煮1个半小时,其间倒入枸杞煮半小时、再倒入酒酿煮5分钟。按口味加入适量冰糖。
3.将鸡蛋磕入锅里,用勺拨散,一分钟后关火。

诀窍

这道菜做法很简单,注意炒鸡蛋的时候油稍微多点会比较好,鸡蛋会比较好看,因为这道菜比较容易熟,所以翻炒的时间不能太长,否则颜色和鲜味都会收到影响的哦!

by: 浅尝辄止   食谱号(1078260)  阅读(12721)  收藏(19)  时间:2013-06-09 23:31:39
鸡蛋酒酿芡实羹

平均分4.3分,3个厨友评价

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