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虾皮韭菜炒鸡蛋

材料

韭菜,虾皮鸡蛋,食用油,盐,白糖

步骤

1.韭菜摘去老叶,洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖
3.在打散的鸡蛋中加几小勺水
4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5.锅子烧热,放油烧至大约7成热
6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅

诀窍

这道菜做法很简单,注意炒鸡蛋的时候油稍微多点会比较好,鸡蛋会比较好看,因为这道菜比较容易熟,所以翻炒的时间不能太长,否则颜色和鲜味都会收到影响的哦!

by: 血色玫瑰   食谱号(1078256)  阅读(56400)  收藏(84)  时间:2013-07-10 14:13:08
虾皮韭菜炒鸡蛋

平均分4.4分,24个厨友评价

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