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【十分钟早餐系列】————香葱鸡蛋千层饼

材料

香葱,鸡蛋3个,盐,胡椒粉

步骤

1、准备鸡蛋和香葱。
2、鸡蛋打入碗中。
3、香葱切细末。
4、调入适量的盐和胡椒粉,把香葱末倒入蛋液里,搅拌均匀。
5、电饼铛或者平底锅抹一层薄油,倒入一层薄薄的香葱蛋液,开小火煎(我不喜欢油腻,所以没抹油)
6、待蛋饼底部煎熟,表面刚刚熟的时候,卷起来,靠旁边放。
7、接着再倒入一层薄薄的蛋液。
8、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起,移至旁边。
9、要是觉得大小满意了,就可以了(我一共卷了4层为一组)

诀窍

吃货的心得:1、每一次煎的时候蛋液都不要倒多了,越薄越好。2、香葱的量随意放,但要切得细一点,更便于煎制。3、煎的时候中小火就好。4、吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。5、如果不熟练煎饼的话,可以在每一次煎好一块饼以后,卷起,然后关火,再继续倒入一层蛋液,流动均匀后,再开火煎,免得火开着,加上动作不够熟练,一下去蛋液就熟了。

by: 成雪   食谱号(1078129)  阅读(207784)  收藏(411)  时间:2013-09-01 05:42:28
【十分钟早餐系列】————香葱鸡蛋千层饼

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