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橙香鸡蛋羹

材料

3个(130克左右),牛奶一盒250ML,鲜橙汁30ML,细砂糖30克

步骤

1.把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可
2.把鸡蛋打入牛奶液里,搅拌均匀
3.把蛋液过筛两次,倒入容器内,为了保证细腻的口感,过筛好后放一边静置半小时左右(我用的是烤碗,蒸的时候可以盖上盖子,就省了保鲜膜了)
4.锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子,即可享用了

诀窍

产后体虚的女性可以将用料中的冰糖换成红砂糖,补气血的功效会更好。红枣最好去掉枣核,否则会引起燥热。

by: 曼陀罗   食谱号(1078116)  阅读(20472)  收藏(42)  时间:2013-08-28 09:10:56
橙香鸡蛋羹 橙香鸡蛋羹 橙香鸡蛋羹 橙香鸡蛋羹 橙香鸡蛋羹
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