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鸡蛋麦饼

材料

一只,麦粉50克,黄瓜丝100克,适量的榨菜末、葱末.

步骤

1.将鸡蛋去壳放入碗内打散备用.
2.然后在麦粉碗内加入适量的盐、味精、水,将麦粉调成细糊备用.
3.锅内放入适量的食油开中火.
4.锅热后倒入麦粉糊中火煎,一直翦到两面微黄,撒上黄瓜丝、榨菜末、葱花,然后倒上蛋液翦到两面熟即可.

诀窍

1、豆腐最好用北豆腐,硬一些。豆腐软的话做之前要蒸一下,把水分蒸少些就可以了。2、洋葱是用来炝锅的,我家有人不吃葱,有时用洋葱炝锅(像之前的炒豆渣)3、洋葱在炒豆腐的时候可以一起炒,不用盛出来,加洋葱很好吃的。4、炒熟的话应该就是鸡蛋和豆腐都变色了,时间要自己把握了。5、不要放太多盐,这和炒豆渣的性质不同:炒豆渣是小菜,用来下饭,咸一些无所谓;炒豆腐是菜,不要太咸,会不好吃的。

by: 夏绯   食谱号(1078072)  阅读(28849)  收藏(76)  时间:2013-08-31 06:36:25
鸡蛋麦饼

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